作为一名银屑病专家，我可以明确地告诉您，银屑病患者在饮食上是需要注意的，但并不是不能享受美食。银屑病属于一种慢性疾病，虽然不能彻底治愈，但是通过有效的治疗和生活习惯改变，可以减轻症状、缓解痛苦，并且降低疾病复发的风险。

对于银屑病患者，饮食上应该避免摄入过多的高糖、高脂肪、高热量和刺激性食物，如辛辣、油腻等。这些食物会刺激皮肤，加重银屑病症状。此外，在饮食上应该注意多摄入富含纤维素、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等，这些食物有助于提高免疫力、保持肠道健康，从而减轻银屑病症状。

回到您的问题，说到炒饭，其实并不是不能吃的。但是需要注意以下几点：

1. 注意用料：银屑病患者应该尽量避免过多的油脂和盐分，尤其是重口味的火腿、腊肉等肉类食物，这些食物会刺激皮肤，增加皮肤瘙痒、红肿等症状。所以在做炒饭时，可以选择一些健康的食材，如白菜、胡萝卜、豆芽、青椒等。

2. 控制烹调方式：银屑病患者应该避免使用太多的油脂来做炒饭，因为这会使食品更加油腻，不利于银屑病症状的缓解。可以选择少油或不加油的烹调方式，比如无油炒或清水蒸。

3. 合理搭配食物：银屑病患者需要摄入足够的营养物质，所以在炒饭中应该合理搭配食物，保证均衡摄入蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。可以加入一些蛋类、豆类、虾仁等食材，提高蛋白质的摄入量。

总之，银屑病患者吃炒饭并不是不能，但是需要注意用料、烹调方式和合理搭配食物。如果您有任何关于饮食上的问题，建议及时咨询专业营养师或医生，根据个体情况进行合理的食谱设计。同时，还应积极治疗、保持愉悦心态、调整生活习惯，从多方面改善银屑病症状和预后。