银屑病是一种慢性自身免疫性皮肤病，患者皮肤会出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。许多患者都关心食物对银屑病的影响，其中包括吃土豆和茄子这两种蔬菜。

吃土豆对银屑病的影响

土豆富含维生素C、B6、B9、钾等营养成分，但同时也含有较高的淀粉和醣类。因此，土豆对于银屑病患者的影响并不一定都是正面的。

首先，土豆也含有较高的血糖指数，这可能会导致患者的血糖水平升高。而银屑病患者往往伴随有代谢紊乱的情况，如果长期大量摄入土豆，可能会使身体产生更多的炎症反应，从而加重皮肤症状。

其次，土豆中的某些成分可能会导致患者的免疫系统过度反应，从而引发或加重银屑病。例如，土豆中的龙葵碱成分可能会导致免疫细胞受到刺激，释放出更多的炎症介质，进而使病情进一步恶化。

因此，虽然土豆中含有许多有益的营养成分，但银屑病患者最好不要过量食用，以防止加重病情。

吃茄子对银屑病的影响

茄子是一种富含纤维素、维生素C、钾等营养成分的蔬菜，对于维持人体健康有很多好处。但和土豆一样，茄子也不是所有银屑病患者都适宜食用的。

首先，茄子中含有一种称为“茄碱”的物质，这种物质能够抑制乙酰胆碱的作用，从而使神经系统过度活跃。这对于一些严重瘙痒的银屑病患者来说可能会带来一定的舒缓效果，但对于其他患者来说，则可能会使瘙痒症状加重。

其次，茄子中也含有一些受体激动剂，它们能够刺激免疫细胞的活动，从而使病情加重。因此，银屑病患者最好也不要过量食用茄子。

虽然茄子对一些银屑病患者可能有一定的舒缓作用，但还是建议患者在饮食中适量摄入，以降低引发或加重银屑病的风险。

总结

虽然食物和银屑病的关系还需进一步的研究，但对于患者来说，保持健康的饮食习惯，避免过量食用某些食物，对于控制或改善病情都起到一定的帮助作用。如果感觉自己对某些食物过敏，或者摄入之后症状加重，应及时咨询专业医师进行治疗。